Infrarødkaldes også "infrarødt lys". I det elektromagnetiske spektrum elektromagnetisk stråling med en bølgelængde mellem rødt lys og mikrobølge. Ud over området for synligt lys er bølgelængden længere end rødt lys, hvilket har en betydelig termisk effekt. Infrarød tørringsteknologi gør brug af dens unikke termiske effekt. Den infrarøde stråle absorberes let af objektet, og den har karakteristika af stråling, penetration og elektromagnetisk bølge. Det har særlig affinitet til polære stoffer, såsom vandmolekyler. Den går dybt ind i materialets indre og omdannes til genstandens indre energi, så genstanden på meget kort tid kan opnå den varmeenergi, der kræves til tørring. De interne og eksterne funktioner på samme tid, som mere effektivt og fuldstændigt kan fjerne det kombinerede vand i materialet, for at opnå en mere ideel tørreeffekt, for at undgå energitab forårsaget af opvarmning af varmeoverførselsmedier, hvilket er gavnligt til energibesparelse. Samtidig er infrarød stråle let at producere, god kontrollerbarhed, hurtig opvarmning og kort tørretid.

Bølgelængdeområdet påinfrarøder omkring 0,75 nm til 1000 nm, som er navngivet, fordi dens bølgelængde er uden for det røde lys bølgelængde (ca. 0,6 Nm til 0,75 nm). Infrarød stråle er den vigtigste termiske stråle i det konventionelle industrielle termiske område under 2000 ℃.

Folk deler sig nogle gangeinfrarødind i flere små områder såsom "nær infrarød", "medium infrarød" og "langt infrarød". Den såkaldte fjern, medium og nær refererer til den relative afstand fra rødt lys i det elektromagnetiske spektrum. Infrarød stråling hører til termisk stråling. Nogle grundlæggende begreber for termisk stråling er anvendelige til processen med infrarød stråling varmeoverførsel.